Pažitka, oregano, rozmarýn, tymián, bazalka, meduňka, máta a další nevyžadují žádnou zvláštní péči, stačí jim dostatek světla a zálivky. Čerstvé bylinky pak pozvednou vaše jídla do jiné dimenze a krásně provoní váš domov.
Jak tedy tyto zdravé a chutné ingredience pěstovat? Máme pár rad a tipů pro každého kuchaře, zahradníka i začínajícího pěstitele.
V čem bylinky pěstovat?
Bylinkový záhonek si můžete vytvořit i mimo zahradu díky speciálním terakotovým květináčům. Do jedné vysoké nádoby s několika postranními otvory vysadíte najednou víc druhů bylinek, takže ji oceníte třeba na menším balkóně. Terakotové květináče ale rychle vysychají, proto dbejte na pravidelnou zálivku, abyste půdu udrželi neustále vlhkou.
Dobře poslouží také truhlíky za okna nebo obyčejné květináče, které postavíte na parapet. Přízemní bylinky, jako jsou tymián nebo majoránka, se skvěle vyjímají v závěsných nádobách. V kuchyni budou vždy po ruce, aniž by ubíraly místo na pracovní desce.
Tipy pro pěstování bylin venku i v bytě
Pokud sázíte bylinky do interiérových nádob, nepoužívejte hlínu ze zahrady, která může obsahovat nežádoucí hmyz. Kupte si zeminu určenou přímo k pěstování bylinek. Bylinky vyžadují hodně světla. Potřebují ho pro rychlý růst a pomáhá jim produkovat esenciální oleje, které dodávají bylinkám specifickou chuť. V zimě, kdy se den zkracuje, proto bylinky pěstované v bytě přisvěcujte.
Máte-li kompost, využijte jej při jarním sázení bylinek na zahradě. Jedna vrstva kompostu dodá bylinám dostatek hnojiva na celý rok. Bylinkám se dobře daří také na zeleninových záhoncích. Různé kultury se vzájemně obohacují – bazalka prospívá rajčatům, kmín bramborám. Pokud se necítíte na piplání sazeniček ze semínek, ušetřete si práci nákupem vybraných bylin na farmářských trzích od ekologických pěstitelů.
Bylinky, které se nesnesou s ostatními
Příliš invazivní bylinky pěstujte raději odděleně. Patří k nim například máta, která je na zahradě či v truhlíku schopna ostatní rostlinky vytlačit. Mátě se daří ve vlhku, vyžaduje tedy častější zalévání, anebo květináč postavte blízko vodovodního kohoutku, kde pochytá spoustu kapek.
Samostatně se vyplatí pěstovat také rozmarýn. Jedná se totiž o keř, který se rychle rozrůstá a konkuruje okolním rostlinám. Přes zimu dejte rozmarýn raději do interiéru, kde nebude vystaven příliš nízkým teplotám.
Je praktičtější pěstovat společně v jednom truhlíku jednoleté bylinky, které se musí vysazovat každý rok (například bazalka, koriandr, majoránka, chilli) a v jiném truhlíku ty rostliny, které jsou schopny přezimovat. Celoročně vám venku vydrží máta, oregano, pažitka, tymián a šalvěj.
Věděli jste, že… 1. …tymián ztrácí svou kvalitu po dvou až třech letech? Po čase si raději vypěstujte nový. 2. …šalvěj a kopr se samy vysemeňují? Pokud nechcete mít tyto byliny po celé zahradě, odstraňujte květy. 3. …listy kostivalu se hodí na kompost? Jsou bohaté na dusík a pomáhají rozložit organický materiál. 4. …tření levandulových lístků vás zbaví nepříjemných pachů z česneku nebo z cibule? 5. …anýz a bazalka přitahují na zahradu užitečný hmyz?
Jak sklízet a uchovávat bylinky
Tradiční způsob, jak zachovat vůni a chuť bylin na delší dobu, je sušení. Pokud se rozhodnete vytvořit si zásoby bylinek na zimu, skliďte jejich větší množství uprostřed léta, těsně před květem. Ideálně ráno, po opadnutí rosy a ještě před prudkým sluncem. V tuto dobu mají bylinky nejvyšší intenzitu. Stříhejte bylinku buď po větvičkách, anebo cca 15 cm z horní části stonku. Bylinky propláchněte, vodu otřepte a po lístkách rozložte na novinový papír. Sušte v pokojové teplotě, dokud nebudou křehké až k rozpadnutí.
Jestliže se potýkáte s vysokou vlhkostí vzduchu, vložte bylinky na pár minut do trouby. Teplotu nastavte mírnou, pod 65°C, a dvířka trouby nechte pootevřená, aby mohla vlhkost unikat ven. Výsledek pak bude dokonalý.
Sušení semen trvá oproti listům i dva týdny. Skvělý tip je zavěsit svazek bylinek zasunutý do papírového pytlíku (musí být papírový, aby pojímal vlhkost). Po usušení semena sama popadají na dno pytlíku.
Photo – source: Pixabay.com, Dreamstime.com
