Je krásný na pohled a ještě lépe chutná! Řeč je o jedinečném pokrmu zvaném „bowl“, původem z Havaje, který si v posledních letech podmanil svět. Co je na něm tolik atraktivní? Je snadný a rychlý na přípravu a k tomu překypuje zdravím. Experimentovat lze navíc s bezpočtem lahodných variací, které tzv. bowl nabízí.

Tradice z Havaje a Koreje

V současnosti, kdy generace aktivních lidí hledají cesty, jak skloubit zdravý životní styl s denními povinnostmi, se staly různé typy tzv. bowl pokrmů absolutním hitem. Jejich kořeny sahají k tradičním havajským jídlům, jako je poke bowl (poke znamená „krájené na kousky“), nebo k asijským variantám jako bibimbap (míchaná rýže) v Koreji. Kouzlo jakékoli bowl tkví v harmonii chutí, barev a textur, které se vzájemně doplňují. Působí nejenom chutně, ale také esteticky.

Žádné dlouhé vaření

Těžko byste hledali pestřejší pokrm. Přitom ho zvládnou i kulinářští začátečníci a s plně vybavenou kuchyní v našem komplexu Albertov Rental Apartments to bude úplná hračka. Jak už anglický název napovídá, základem je rozlehlá miska, ale svoji funkci zastane i svačinový box či krabička, kterou si lidé nosí do práce. A samozřejmě také pestré ingredience, postupně vkládané do nádoby.

Vyváženost a vrstvení

Dávku pomalých sacharidů zajistí porce rýže, kuskusu, quinoi, jáhlů nebo pohanky na dně misky. Na ni leží kusy kuřecího masa, tuňáka, tofu, vejce nebo cizrna – bílkovina zajistí, že nebudete brzy zase hladoví. Dále pokrájená zelenina a ovoce, které dodají tělu důležité vitamíny, minerály a společně s bylinkami pokrm prozáří jasnými barvami. Hrst oříšků doplní zdravé tuky, stejně jako zálivka z rostlinného oleje či jogurtu, která nakonec bowl dochutí a promastí.

Bowl pro každého

Velkou výhodou bowl je, že dává svému tvůrci široké možnosti, jaké suroviny použít – od obilovin a bílkovin až po čerstvou zeleninu a omáčky. Díky tomu si každý může vytvořit jídlo přesně podle svých chutí a dietních potřeb. Dalším benefitem je rychlá příprava, která nevyžaduje složité vaření. Zde nabízíme pro inspiraci největší klasiku – poke bowl. Kreativita je však při přípravě bowl skutečně bezbřehá.

Základní poke bowl

Původně si toto jídlo chystali rybáři přímo na lodi, zahrnuje tedy čerstvé ryby a podobá se sushi. Ingredience jsou jen jinak uspořádané a servírované v misce. Jako hlavní přísady poke bowl nesmí chybět vařená rýže jemně dochucená rýžovým octem, syrová ryba – tuňák nebo losos pokrájený na kousky, zelenina a řasa nori. To celé je klasicky vylepšené sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem a wasabi.

Právě v zelenině je možné experimentovat a zkoušet cokoli, co pokrmu dodá čerstvost a texturu – avokádo, okurka, mango nebo ředkvičky. Cokoli podle sezónnosti. Sójovou omáčku můžete dochutit citronovou či limetkovou šťávou, říz jí dodá chilli, majonézová sriracha nebo teriyaki.